Ключовим інгредієнтом класичного рецепта є листя хрону — саме воно робить огірки хрусткими та захищає розсіл від плісняви. Для додаткового аромату кулінари радять також додавати листя смородини та вишні, а тим, хто любить гостріші нотки, — свіжий часник або гострий перець.
Процес приготування досить простий. Огірки миють і викладають у трилітрову банку разом із листям смородини, хрону та парасольками кропу. Далі варять розсіл: воду з сіллю доводять до кипіння, щоб кристали повністю розчинилися, після чого заливають огірки гарячим розсолом просто в банці.
Після заливання банку накривають кришкою і залишають, поки розсіл повністю не охолоне, а потім прибирають у холодильник приблизно на добу. Через 24 години малосольні огірки вже готові до подачі на стіл.
Головна перевага такого способу — швидкість: на відміну від класичного квашення, яке триває кілька днів, малосольні огірки можна отримати вже за добу, зберігши при цьому характерний хрускіт та свіжий смак літнього овоча.