Виробництво молока в Україні у 2026 році скоротилося на 12,8%
За підсумками перших восьми місяців 2026 року в Україні зафіксовано суттєве зниження обсягів виробництва молока. Згідно з офіційними даними Державної служби статистики, загальний обсяг надоїв склав 4,1 млн тонн, що на 12,8% менше у порівнянні з аналогічним періодом 2025 року.
Про це розповідає AgroReview
Динаміка у різних секторах молочного ринку
Аналізуючи структуру виробництва, можна відзначити значні відмінності між секторами. Сільськогосподарські підприємства продемонстрували зростання: за січень–серпень 2026 року вони надоїли 2,21 млн тонн молока, що перевищує минулорічний показник на 4,7%. Це свідчить про подальше впровадження індустріальних технологій та професіоналізацію виробництва в галузі.
Водночас господарства населення відчутно скоротили обсяги виробленого молока — спад склав 27%, а загальний надій у цьому сегменті зменшився до 1,89 млн тонн. Експерти пов’язують таку тенденцію з економічними труднощами, а також зі зниженням мотивації дрібних власників утримувати велику рогату худобу.
Консолідація ринку та зростання попиту на сировину
Унаслідок цієї динаміки змінилася і структура ринку: нині на агропідприємства припадає 54% усього виробленого молока-сировини, а на домогосподарства — 46%. Це свідчить про поступову консолідацію галузі, що створює сприятливі умови для промислової переробки.
Варто зазначити, що попри загальне зниження надоїв, молочні заводи збільшили закупівлі молочної сировини на 5% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Переробники віддають перевагу співпраці з організованими фермерськими господарствами, які забезпечують стабільну якість і обсяги постачання.
«Ситуація в молочній галузі України вказує на перехідний період, де професійні підприємства поступово витісняють дрібні домогосподарства. Попри загальне падіння показників, зростання виробництва в організованому секторі та стабільний попит з боку переробників дають підстави для стриманого оптимізму щодо майбутнього українського молочного бізнесу».
